The Breakfast Club im The Last Meal BBQ

"Wir, drei Freunde und leidenschaftliche BBQ Fans, die seit 20 Jahren alle Formen von BBQ wie Rips,Brisket, Pulled Pork,Short Rips oder andere Longjobs schon unzählige Mal auf allen verschiedenen Grilltypen wie Watersmoker,Offsetsmoker,Pelletsmoker oder Gasgrills zubereitet haben, sind nun auch einmal ins TLM gegangen um das ganze zu testen. Das Ambiente ist wirklich sehr stylisch und Detailsverliebt und wir fühlten uns wirklich wohl. Auch die Bedienung waren super freundlich und sehr zuvorkommend. Meine Kumpels bestellten ein Platte Holy Trinity, und eine Platte Pride. Ich hatte das Pastramie Sandwich. Um es vorweg zu sagen, uns schmeckte das Essen. Die Qualität des Fleisches war gut. Das Brisket war ein Stück vom Flat und hatte einen schönen Smokering und war zart, das Pulled Pork war saftig und die Rips fall of the Bone. Das Pastramie Sandwich war schön angerichtet und geschmacklich gut. Das gleiche galt auch für die Bride Platte. Was wir aber schnell zu bemängeln hatten bei den Platten, waren die Temperaturen der Speisen. Das Fleisch (Brisket,Pulled Pork,Turkey ) war maximal lauwarm. Wenn wir privat z.B Brisket zubereiten, nehmen wir es bei 90 bis 94 Grad vom Smoker und halten es über Stunden warm gut eingewickelt in Thermoboxen. Beim servieren hat es mindestens noch 70 Grad. The Last Meal schreibt explizit auf ihrer Speiserkarte das es mit 65 Grad serviert wird.....es kam uns aber alles kälter vor. Wir haben auch wirklich gerätselt ob das Fleisch wirklich auf einem Smoker war oder eher einer anderen Garmethode unterzogen wurde. Bei den Rips waren wir uns sogar fast sicher das sie gekocht waren. Ich will mich aber hier nicht festlegen auf Dinge die ich nicht beweisen kann. Einen Smoker haben wir jedenfalls keinen gesehen 😉 Das Pastrami Sandwich war im vergleich zu den anderen Mahlzeiten gut temperiert. Allerdings hätte ich mir doch etwas mehr Pastrami auf dem Sandwich gewünscht als die 180 Gramm die auf der Karte standen. Das Kraut auf dem Sandwich war geschmacklich schon sehr im Vordergrund im vergleich zum Pastrami.Summa Sumarum hatten wir aber einen schönen Abend. Preis Leistung passt auch im TLM und wir kommen bestimmt nochmal wieder. Vorallem um Burger und Sandwiches zu essen. Die sahen nämlich auf den Nachbartischen hervorragend aus. Wer aber authentisch BBQ will, dem empfehle ich den Guller in Lahr. Der ist was den Geschmack und Originalität betrifft dem TLM ein zwei Schritte voraus......oder ihr macht es selber 😉"

"Sehr schön gestaltetes Restaurant – modern, mit durchdachter Tischanordnung, angenehmer Musik im Hintergrund, ruhig und gemütlich. Leider war das Essen eine große Enttäuschung. Das Brisket kostet 26 € für 200 g, tatsächlich kamen aber nur zwei kleine Stücke, höchstens 100 g. Pommes waren extrem versalzen – überhaupt ist alles stark gesalzen, wahrscheinlich damit man mehr Bier bestellt. Fast jedes Gericht ist mit BBQ-Sauce übergossen, sodass man z. B. die Chicken Wings kaum anfassen kann. Die Präsentation wirkt lieblos, fast wie aus der Verpackung – besonders die Rippchen erinnerten an Fertigware aus dem Supermarkt. Beim Bier gibt’s nichts zu meckern – top Auswahl und Geschmack. Aber beim Essen: leider komplett daneben. Für diesen Preis findet man in Karlsruhe deutlich bessere Optionen."

"Wir waren heute zum ersten Mal hier und wollten uns selbst überzeugen. Wir hatten die Platte für zwei bestellt, welche von allem was zu bieten hatte. Geschmacklich war es echt gut, wenn auch leider etwas zu kalt. Auf Ansprache nach dem Essen hatte man aber auch dafür eine Lösung gefunden, was sehr für den Betrieb spricht… vielen Dank dafür nochmal! Wir werden definitiv nochmal kommen, da bis auf die Temperatur des Essens alles gepasst hat und hier Dienstleistung gelebt wird. Für jeden der Essen der Art mag ist es auf jeden Fall genau das richtig und ein Muss!"

"Boar eyyyy das war so geil da muss ich ch mal zur Abwechslung mal ne Bewertung auf Deutsch schreiben. Da war das ultra mega leckerste Steak in 2025 wirklich. Tolles Team. Super schnell. Excellente Qualität und Willkommen-Atmo beyond words. Super Toiletten das sollte durchaus erwähnen. Hier komme ich zurück. Grill my ass reloaded. LECKER #starwars Qualität (See YouTube @semmydenada)"

"Einfach nur mega gut! 😍 Das Pastrami bei The Last Meal Karlsruhe war genial lecker – super saftig, top gewürzt und richtig authentisch. Man merkt sofort, dass hier mit Herz gekocht wird. 💯 Für mich das beste Pastrami weit und breit – absolute Empfehlung! 🥪🔥"